Tamsir Ndir ist chef cuisinier mit über 25 Jahren Erfahrung. Er setzt auf eine Küche, die lokale Zutaten in den Mittelpunkt stellt und entdeckte seine Leidenschaft zum Kochen als Autodidakt in der Küche seiner Großmutter. Er studierte Human Resource Management an der Universität von Québec in Montréal. Bekannt wurde er als Chefkoch im Le Bideew, dem Restaurant des Institut Français in Dakar. Unter dem Namen TchoubTchoub ist er auch als DJ aktiv und verbindet Kulinarik und Musik bei kulturellen Veranstaltungen. Derzeit wirkt er als kulinarischer Coach – mit dem Ziel, Wissen weiterzugeben und das kulinarische Handwerk in der Region nachhaltig zu stärken. Zu seinen jüngsten Projekten zählen das Festival SENEGAL STREET FOOD (2022) sowie ZIK AK LEK, ein Format, in dem er seit 2014 Musik und Kochen live miteinander verbindet. Ndir lebt und arbeitet in Abidjan.

Stand: May 2025